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法国阿尔比ALBI的意大利冠军披萨,饼底发酵3天太美味 | 阿尔比 | le ponte vecchio pizzeria | 意式披萨 | 阿尔比大教堂 | 法国美食探店 – Yooupi食途

法国阿尔比ALBI的意大利冠军披萨,饼底发酵3天太美味 | 阿尔比 | le ponte vecchio pizzeria | 意式披萨 | 阿尔比大教堂 | 法国美食探店 – Yooupi 帶你体驗法国

今天Yooupi探店的是法国阿尔比ALBI小城上的一家披萨店,店铺位于阿尔比的老桥尽头,店面不大,只接受外卖,不能堂食。老板是一位意大利小伙子,这家店已经开立8年了,做的都是经典的意式披萨。Yooupi选择了两个非常具有意大利代表性的披萨,一口下去真的被震惊了,毫不夸张,这是我吃过最好吃的披萨,首先是它的饼皮非常的柔软,每个面团都需要发酵3天,让面团得到最大限度的膨胀发酵,这样烤出来的饼皮,表皮酥脆,里面却还能保有面食独有的柔软和小麦的香味。在食材上,意式披萨区分于美式披萨最大的不同就是,它几乎不会用到肉类,唯一常用的肉类只有火腿,意式披萨更偏爱运用各种不同的奶酪来呈现一个披萨的不同风味。其中一个火腿披萨里就用到了马斯卡彭奶酪和马苏里拉芝士,口感层次丰富。这样的披萨,值得你为它远道而来。
更多海外美食探店,记得关注Yooupi食途,每周三,日更新。
Today, Yooupi is exploring a pizzeria in the small town in Albi, France. The shop is located at the end of the old bridge in Albi. The store is not big and only accepts takeout, not dine-in. The owner is an Italian young man. This shop has been open for 8 years and it makes classic Italian pizza. Yooupi chose two very representative Italian pizzas. I was really shocked by one bite. It is no exaggeration. This is the best pizza I have ever tasted. First of all, its crust is very soft and every dough is It takes 3 days to ferment to allow the dough to expand and ferment to the maximum, so that the baked crust will have a crispy surface, but it still retains the unique softness of the pasta and the aroma of wheat. In terms of ingredients, the biggest difference between Italian pizza and American pizza is that it hardly uses meat. The only commonly used meat is ham. Italian pizza prefers to use a variety of different cheeses to show the difference of a pizza. Flavor. Mascarpone cheese and mozzarella cheese are used in one of the ham pizzas, which has a rich texture.This kind of pizza is worth coming all the way for it.

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Yooupi食途现在生活在法国西南部图卢兹,热爱旅游,热爱美食。更多有趣海外视频,记得关注Yooupi食途,每周日更新。

法国阿尔比ALBI的意大利冠军披萨,饼底发酵3天太美味 | 阿尔比 | le ponte vecchio pizzeria | 意式披萨 | 阿尔比大教堂 | 法国美食探店-视频发布于2020-09-23 20:54:14

频播放长度05:00

视频网址:https://www.youtube.com/watch?v=QbgNb-VA9c8

《法国阿尔比ALBI的意大利冠军披萨,饼底发酵3天太美味 | 阿尔比 | le ponte vecchio pizzeria | 意式披萨 | 阿尔比大教堂 | 法国美食探店 – Yooupi食途》有3个想法

  1. 今天Yooupi探店的是法国阿尔比ALBI小城上的一家披萨店,店铺位于阿尔比的老桥尽头,店面不大,只接受外卖,不能堂食。老板是一位意大利小伙子,这家店已经开立8年了,做的都是经典的意式披萨。Yooupi选择了两个非常具有意大利代表性的披萨,一口下去真的被震惊了,毫不夸张,这是我吃过最好吃的披萨,首先是它的饼皮非常的柔软,每个面团都需要发酵3天,让面团得到最大限度的膨胀发酵,这样烤出来的饼皮,表皮酥脆,里面却还能保有面食独有的柔软和小麦的香味。在食材上,意式披萨区分于美式披萨最大的不同就是,它几乎不会用到肉类,唯一常用的肉类只有火腿,意式披萨更偏爱运用各种不同的奶酪来呈现一个披萨的不同风味。其中一个火腿披萨里就用到了马斯卡彭奶酪和马苏里拉芝士,口感层次丰富。这样的披萨,值得你为它远道而来。
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