广东揭阳夜宵大排档，打冷生腌海鲜，白粥配杂咸，阿星吃炒西洋菜Night supper food stalls in Jieyang – 阿星带你吃中国
潮汕的夜晚美食离不开大排档，灯火通明的摊头各种食材一字铺开，生腌，鱼饭，杂咸，小炒，卤味，应有尽有。但是不管多么有滋味的菜，都要就着一碗白粥下肚，这就是潮汕打冷。广东揭阳的夜晚，阿星坐在街头品尝美食，吃难忘的生腌海鲜。
The night food in Chaoshan is inseparable from the food stalls. The brightly lit stalls spread out all kinds of ingredients, including Shengyan, Yufan, Zaxian, stir-fried vegetables, and braised flavor. But no matter how delicious the dish, you have to eat a bowl of white porridge. This is Chaoshan Daleng. At night in Jieyang, Guangdong, Axing sat on the street tasting food and eating unforgettable Shengyan seafood.
阿星的美食日记，一档真实接地气的美食探店节目，阿星吃遍全世界。
广东揭阳夜宵大排档，打冷生腌海鲜，白粥配杂咸，阿星吃炒西洋菜Night supper food stalls in Jieyang-视频发布于2021-12-10 10:15:01
频播放长度18:10
视频网址:https://www.youtube.com/watch?v=zlFogzz4J_Y
看阿星吃美食 真是要了親命?
@張語芯yuxin TV 不用客气了啦！我系妳其中粉丝呢～
@Pan Mr 真的啊 感謝啊
然后呢？
@張語芯yuxin TV 对啊?
你也喜歡阿星這種西北的漢子嗎 o(*￣︶￣*)o
相信很多收看這個頻道的人都有跟我一樣的感覺——絕大多數阿星的影片就是大型「真香」現場，真香啊！
看這期的節目其實跟我們這裡賣「清粥小菜」的店家很類似，只是我們這裡沒有那麼多種海鮮，以各種熟食爲主，便有也基本不採「生醃」做法。
雖然「粥」是我個人最不喜歡的主食，但它在台灣的早餐裡的確占有一席之地，尤其老一輩早上更是大多離不開它，通常配點肉鬆、醬瓜或麵筋。
那大媽的笑聲也太魔性了????
看著阿星一大筷子鹹菜直接送進嘴裡，我當下險些流口水，這個好鹹啊！
剛剛特地查了一下，果然「西洋菜」就是「水田芥」啊，難怪眼熟。
還是得說，這一桌我更樂意拿來下飯或者就麵條。
@Bruno zzz 原來如此，長知識了，謝謝。
@Bruno zzz 我在香港出世,我媽是潮州揭陽人,小時候,媽媽給我們吃白粥,就是配生腌的蟹仔(很多咸蛋色的膏)、小薄殼和一些不知名的貝殼類,又咸又鮮,吃一口已經食了半碗粥。這是50多年前的事了,現在污染嚴重,已經不敢食了。
好像只有一些火鍋店會有生醃蜆仔的選項
@blesshammer huang 生醃蜆仔在鄉下小吃店很常見，偶爾吃不錯
@renee Li +以前我媽常會作這涼生醃蜆仔~不過不是配粥吃~~是當一般的開胃菜吃~~我很愛吃呀!!哈哈
我是马来西亚人，我外婆就是潮州人，每次回她家就是吃白粥配各种咸菜，还有卤味。看到这个视频就感到亲切，希望有一天也可以吃吃看潮汕地区的食物。
以前所有的潮汕人都统称潮州人，现在潮汕一般是潮州，汕头，揭阳，统称潮汕三市。
我在新加坡，房东是潮汕人，他们说新加坡的潮州菜也是改过的，应该你们马来西亚一样。舌尖上的中国说过，没吃过潮汕菜的，不叫真懂中国美食。
其实我们马来西亚也有不少潮式的菜馆。只不过种类没有潮汕那边那么丰富，他们还有生腌，鱼饭，卤类的，这边主要是卤水的居多。在一些杂菜饭档也可以吃到。
盐吃多了不会有问题吗