内蒙古铜锅涮肉，清水大锅木炭火，现切羊肉鲜美，阿星雨天涮火锅Nei Mongolia snack beef and mutton hot pot in China – 阿星带你吃中国
提到内蒙古大草原的美食，牛羊肉是主角。在呼伦贝尔寒冷的雨季，牛羊肉美食的正确打开方式，当然是铜锅涮肉。30年火锅老店，现切的羊肉鲜美，肉卷厚实肥瘦均匀，大铜锅的清水锅底，木炭火温度给力，芝麻酱也很美味。阿星雨天涮肉吃，告诉你昔日的宫廷美食如何流入寻常百姓家。
When it comes to the cuisine of the prairie of Nei Mongolia, beef and mutton are the protagonists. In the cold rainy season in Hulunbuir, the correct way to open beef and mutton delicacies is, of course, copper pot of hot pot. A 30-year-old hot pot restaurant, the freshly cut lamb is delicious, the meat rolls are thick and evenly thin, the bottom of the big copper pot is clean water, the charcoal fire temperature is strong, and the sesame sauce is also delicious. Axing eats hot pot in the rain, and tells you how the old palace cuisine entered the homes of ordinary people.
阿星的美食日记，一档真实接地气的美食探店节目，阿星吃遍全世界。
内蒙古铜锅涮肉，清水大锅木炭火，现切羊肉鲜美，阿星雨天涮火锅Nei Mongolia snack beef and mutton hot pot in China-视频发布于2020-09-30 12:52:33
频播放长度11:37
视频网址:https://www.youtube.com/watch?v=NlFjcneWmo0
大開眼界！原來凍肉捲是這麼切出來的啊！我老家也有這麼一家銅鍋涮肉，用的是幾乎一樣的鍋底，不過會多一些mini螃蟹幹、京蔥白、香菇增鮮。蘸料的調配也是因各人的喜好而異，但三樣鐵打不動的「膽」一定是巨香的芝麻醬+顏色詭異的韭菜花醬+紅亮的腐乳汁，我有時還會加幾滴陳醋、一匙蒜蓉、一撮蔥花、一撮香菜。這種鮮味十足的鍋底涮凍豆腐和紫菜尤其配；而煮得又滑又韌的肥羊粉、苕粉嚴嚴實實地裹上一層濃郁的芝麻醬蘸料後，用勺子輔助著送入口中，立刻就會明白什麼叫幸福和滿足。
看阿星的美食介紹，真的值得推薦和稱讚?，在很短的時間內不單行介紹美食、還有來源、歷史、背後的故事、起源，文化、風俗民情，真不簡單，每次都下了不少功夫，做了不少功課。和其他的視頻介紹只是問一下多少錢，好不好吃，唉呀，簡單的不想看，希望未來的日子依然能夠看到阿星的美食介紹，努力?！
師傅的刀工太神了? 去北京旅遊的時候食過一次，羊肉非常鮮嫩，當時也是個大冬天，非常喜歡老北京的飲食文化???
你在一个陕西人在内蒙古吃着东北满族涮火锅的地方提老北京饮食文化。哈哈哈哈哈
涮羊肉是蒙古人发明的
@jun cheng 蒙军旗了解一下