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广东梅州松口古镇美食,美味鱼散粉,清甜仙人粄,阿星吃企炉饼Food in Songkou Ancient Town, Meizhou – 阿星探店

广东梅州松口古镇美食,美味鱼散粉,清甜仙人粄,阿星吃企炉饼Food in Songkou Ancient Town, Meizhou – 阿星带你吃中国

松口位于广东省梅州市,是岭南四大古镇之一,以前客家人从这里出发,在码头坐船远渡重洋去全世界打拼。这里不仅有厚重的人文历史气息,还有很多特色美食。鱼散粉,甜羊肉,仙人粄,炸肉圆,还有火船码头的企炉饼,都是地道的客家小吃。
Songkou is located in Meizhou City, Guangdong Province. It is one of the four ancient towns in Lingnan. In the past, Hakka people started from here and sailed across the ocean to work hard all over the world. There is not only a strong cultural and historical atmosphere here, but also many special delicacies. Yusanfen, sweet mutton, Immortal Ban, fried meat balls, and Qilu cake at Huochuan Wharf are all authentic Hakka snacks.

阿星的美食日记,一档真实接地气的美食探店节目,阿星吃遍全世界。

广东梅州松口古镇美食,美味鱼散粉,清甜仙人粄,阿星吃企炉饼Food in Songkou Ancient Town, Meizhou-视频发布于2022-09-20 10:16:44

频播放长度22:33

视频网址:https://www.youtube.com/watch?v=oww0c7uGq6s

《广东梅州松口古镇美食,美味鱼散粉,清甜仙人粄,阿星吃企炉饼Food in Songkou Ancient Town, Meizhou – 阿星探店》有30个想法

  1. 這段的攝影技術高超,阿星解說清澈。非常欣賞這些鄉鎮的風俗民情,家常菜令人响往! 謝謝阿星又帶我溜了一個古鎮!

  2. 謝謝你來到我父親的出生地~松口!我回去祭祖兩次了~所以特別有感覺!我是台灣客家人~松口是我的祖先發源地!想到我父親當年16歲在火船碼頭輾轉的來到台灣~就特別有感觸~感恩!

    1. 本身就是客家人,來到台灣無縫銜接,直接融入台灣,不像其他省份來的外省人,不容易融入,也不容易被接受

  3. 這松口古鎮太棒了..原汁原味的舊建築.沒有被刻意改照粉刷裝修過.我們真的看過太多很新的古蹟了.真的夠了..這裡都只是舊但不破..連店家都是樸實的在地老百姓.當然紅了就難保.仙人板就是台灣的仙草凍.好想吃魚散米粉.因為沒吃過這種作法.老闆娘說的客家話跟台灣的客語很接近..因為我可以聽懂一大半..企爐餅的企字客語確實是站的意思..感謝阿星這開心果.妙語如珠信手拈來..真是人才..讚啦 !

    1. 个人还是觉得,房屋外墙雕像那些尽量按原来颜色粉饰一下,粉饰了多多少少还有点防水作用。

  4. 這頻道的攝影設備還有然然的技術真是越發高超了,簡直像觀光宣傳短片。

    那個「估計正在地裏刨食呢⋯⋯要了親命了!」還有「聽懂掌聲」的鼓掌方式害我笑岔了氣,阿星太逗了????

    那個企爐餅外型看著有點像我們這裏的小甜酥餅,裡面包的麥芽糖膏。

    看到仙人粄的時候我愣了一下——這不就是仙草凍麼?

    果然魚散粉是今天的標題美食,看起來真有特色,不知道需要多少魚才能有這樣的滋味?

    然後我今天也是頭一次聽說羊肉湯有甜的,說實話,難以想像那個味道,果然食物還是有地域性的。

  5. 阿星,能不能请你多拍一些在梅州的美食美景? 由于疫情的原因,已经好几年没能回国了。看到熟悉的美食和熟悉的乡音,真是让人感慨万千

  6. 謝謝阿星的介紹,我想要和大家分享,在台灣有許多客家族群聚集的區域,包括北部的桃園、新竹、苗栗及中部的台中東勢及南部美濃等區域。而其中與本集影片介紹的美食最具關連性的則以新竹這一帶最為明顯。影片中阿星提到的魚散粉,到了台灣成了著名的炒米粉及貢丸米粉湯。我在過去阿星的視頻曾見過許多類型的粉,但卻發現廣東省梅州市松口這一地區的粉,其外觀略細、捲、韌的形式,與台灣新竹的米粉最接近。至於那個令阿星感到驚訝不已的甜羊湯,在台灣的客家人也會將四神湯加入小腸煮成甜味的,像這樣與閩南人非常不同的飲食口味或許也是客家移民在歷經上百年的文化融和後仍保有自己特色的重要依據。另外,我看到許多人在討論的仙草,則是新竹關西這一帶重要的經濟作物,許多山邊種植了大量的仙草樹供應全台灣,因此在台灣不論暑寒都能享用燒草仙及譬仙草凍、仙草茶等甜品。

    1. S.J. Anastasia Yoh

      @王雅玄 多看幾篇留言就可以看到他到處質疑跟攻擊別人,不要理會就好…

    2. 是 燒仙草,不是什麼燒草 仙…
      台灣的店家只有冬天才開賣燒仙草,那是冬季限定商品,不論寒暑都有燒仙草 是瞎扯,那是在戲耍外人~
      燒仙草的容量愈來愈小、配料愈來愈少,價格愈來愈昂貴、
      還可能只是用某些粉去調出來的、看似仙草的黑色食品、
      而不是真正用那些材料慢火熬出來的仙草…

      台灣的豆漿也是,
      一堆店家賣的豆漿都是用粉沖泡出來的白色湯水,
      寡淡的很,
      有時候還會出現不知怎麼形容的香料氣味在那些寡淡的汁水中,其實更像是白色的沖泡式調味水混充的,
      覺得這類飲品已經在實質上跟眾人印象中營養豐富的豆漿距離很遙遠了,只是透過成本壓力大的零售商“ 充當豆漿賣給別人家的孩子作搭配早餐用的飲料 ”而已~~

      台灣民眾在媒體洗腦下已經習慣自欺欺人了,拿著那些不知道什麼粉末沖泡出來的黑色液體充當仙草茶、拿著那些不知道什麼粉末沖泡出來的白色液體充當豆漿…這些都知道,只是因為經濟壓力跟工作疲累而沒空想太多,得過且過的支應著~~

      食品加工業跟生化藥毒產業在台灣的市場就是這麼做大的$$$、$$$、$$$、網管大人好像對這些很過敏啊,要貼出來還出現禁制詞句?~~
      .

    3. ​@非非 一般人把四神湯當做一道湯,但是客家人把四神湯當做會填飽肚子的湯(可以當飯吃的)。自己家煮的都是料非常的多。湯只有一些些。 這些沒鹹甜的料要怎樣才能夠好吃吃光。就是煮甜的。

    4. 如果沒有加豬小腸,單純只有四神煮甜的,蓮子、薏仁、芡實、桂圓有吃過在新竹某大廟,加碎冰???

    5. 说出来你可能不信,我的朋友们最近都在听新竹客家歌手陈永淘的歌曲。新竹的客家话口音跟我们讲的几乎没差别。他的歌很好听……

    6. @S.J. Anastasia Yoh 燒仙草在台灣是冬季限定品,除卻台灣居民,其他那些外人們對此自然是不清楚的,也包括了特地在網上選擇用繁體中文出征的閣下…拿了綠卡,但被玩弄法規那些人列為次等階級的族群,是嗎?
      .

    7. @楊明政 你發嗲的樣子真迷人,柔弱似水,對於老子道德經裡提到的食餌控制一定玩的很熟透吧?
      羅馬教廷認為甜食是非常可怕的毒物,需要控制,中醫也認為糖會導致身體產生黏液,所以使用蜂蜜或甘草之類甘味劑來緩解藥苦,
      想知道閣下這麼熱愛推廣甜食,是不是替生化食品藥品財團服務,有很多跨產業的項目紅利可賺?

      南洋人民食譜中被加進大量的棕櫚油及棕櫚糖製品,令當地的人們大腦胼胝體萎縮,
      幾年時間下來,
      殖民者透過食品添加物在南洋群眾間實現了裂腦手術普及化、並達到了群體大腦胼胝體摘除的效果,
      現在藉由商業談判跟市場開放,
      使用氫化棕櫚油跟添加棕櫚糖的零食飲料外銷,將其他地區(像台灣)消費者也被納入其網中,
      再加上由
      兼管東北滿洲國 的台灣總督
      兒玉源太郎
      提拔起來替他管理台灣的後藤新平,
      他在台灣也是推行殖民地微生物治理政策,以蓬萊米、蔗糖、鉛質自來水管在改造台灣居民的體質,
      藉疾病與健康控制在控制被他們寄生吸血的宿主,
      經歷過糖尿病截肢恐怖統治時期的台灣,近幾十年則是在
      藥毒成癮的長期處方簽、與商業洗腎行業、跟癌症化療所創造的產值上,
      榮登世界第一的寶座…
      分紅利的時候,
      你老闆應該很大方,發佣金的時候不會對你們這些長年負責護航的業務代表、與在立法院游說政客的利益團體成員 太吝嗇吧?
      .

  7. 阿星好,觀賞您走偏全中國的美食文化,太感動了?,當地人、事、地及物的美及精髓,彷彿置身其間,一切都感恩?

  8. 鬆口鎮是我的故鄉嘢,從小跟著父母回家鄉不知多少次了,每個街道和附近鄉村都很熟悉,小時候跟著父母長輩邊散步邊聽講他們小時候的故事。想不到阿星居然能找到這個大山裡面的古鎮,太厲害了!散旦粉是客家特色,我爸爸也很擅長製作,以前經常做給我吃呢。上一集阿星拍的永慶樓我們家親戚也是經常去吃的,點的都是客家經典菜色,我們小時候過年過節父母都會製作這些客家菜餚。阿星沒少做功課,特別讚讚讚

    1. 客家人忙著工作賺錢,父母不會帶孩子回老家到處閒逛幾年時間,幾天時間的休假都難得,樓主掰得太硬了

    2. @陳鐘明 因為是掰的,所以故意打錯字吧,他們那個族群好像有這個忌諱
      就像說謊時,會配合手指交叉

    3. @非非 冇差啊,粤语打鬆口鎮ok~
      “鬆口鎮是近代以來粵、閩、贛等地客家人下南洋的第一站,是中國客家人移民海外開拓“印度洋之路第一站”,有中國大陸唯一的“中國(梅州)移民紀念廣場”, [1] [4] 是古時嶺南四大古鎮之一, [5] 是一個擁有1200年曆史的古鎮,保存有豐富的歷史文化遺存。 [6] 鬆口鎮素有“文化之鄉、山歌之鄉、華僑之鄉”的美譽。2012年,鬆口鎮被聯合國教科文組織確定為“中國移民紀念地”;2014年,鬆口鎮獲評“中國歷史文化名鎮”“全國重點鎮”;2015年,鬆口鎮獲評“中國華僑國際文化交流基地”;2017年,鬆口鎮獲評“廣東十大海上絲綢之路文化地理座標”稱號;2018年,鬆口鎮獲評“最受網民喜愛的廣東十大古村鎮”。”

    4. 阿星被封城封怕了, 所以现在专门去人烟稀少的小地方拍视频,那里不会封城。

    5. 錦衣衛指揮使

      @Alan Chan 就是松口鎮,只是簡體字把放鬆自己的”鬆” 跟 松樹的”松” 合併成一個字了 造成簡體轉繁體發生錯誤
      這種情況也發生在頭髮的”髮” 跟 發現的”發” 合併成一個”发”字 然後轉繁體會出現”髮現” “周潤髮” 等錯誤

  9. 阿星除了能把美食特色描述得很到位,也能呈現當地的風土民情,看阿星視頻,不僅視覺享受美食,更能長知識呢!???

  10. 阿星真要了親命了!
    介紹美食—-
    功課十足—-
    上通歷史—-
    下達地理—-
    人文景觀—-
    外加菜譜—-
    真要了親命了!
    (記得要回家噢!)

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